烤乳猪是哪个菜系的代表菜，广东粤菜最具代表

烤乳猪——粤菜的璀璨明珠

你是否曾被影视作品中那香气四溢、色泽金黄的烤乳猪所吸引？是否曾垂涎欲滴，迫不及待想要尝一口？今天，就让我们一起这道菜的源头，了解它是哪个菜系的代表菜，并揭开其神秘的制作工艺。

一、烤乳猪的身份介绍

烤乳猪是粤菜的代表菜式之一，其历史可追溯至遥远的西汉时期。随着时间的推移，这道菜的烹饪工艺逐渐完善，味道愈发鲜美，如今已成为粤菜中的经典之作。

二、精选原料，确保美味

选材是制作烤乳猪的关键。新鲜的小猪是首选，当天出圈的小猪最佳。这样的原料，能确保烤出的乳猪肉质鲜嫩、口感绝佳。放血也是重要的一步，必须一次性放干净，不能有残血。

三、精细工艺，呈现完美

四、品味历史，享受美食

品味烤乳猪，不仅是品尝美食，更是感受历史的韵味。每一口乳猪肉，都承载着古人的智慧和匠心。当你品尝到这道菜的鲜美时，也会感叹于厨师的精湛技艺和粤菜的独特魅力。

烤乳猪是粤菜的璀璨明珠，其美味的口感、丰富的历史背景和精细的制作工艺，都使其成为了一道令人陶醉的美食。如果你有机会品尝这道菜，千万不要错过，让它带你领略粤菜的魅力吧！