肘子高压锅压多久

肘子烹饪指南：高压锅压煮35～40分钟

走进厨房，准备为家人制作一道美味的肘子。你是否知道，使用高压锅，只需短短35～40分钟，就能让肘子变得鲜美可口。

将新鲜的肘子刮皮洗净，确保无多余的杂质和毛刺。在高压锅中加入适量的凉水，将肘子放入锅内。开大火进行加热，随着水温逐渐上升，你会发现汤水表面浮起一层薄薄的沫子，这时用勺子轻轻舀去即可。

接着，根据个人口味，加入适量的酱油、老抽增添色泽，撒入一些糖、盐和料酒提升风味。别忘了加入几颗花椒、八角、桂皮、辣椒以及切好的葱姜蒜，这些配料将为肘子增添更丰富的味道。

当汤水完全沸腾后，将高压锅的锅盖盖上，转为中火，开始焖煮。在这过程中，肘子将慢慢吸收汤汁的味道，肉质也会变得更加鲜嫩。大约焖煮25～30分钟，就可以关火。

等待高压锅自然放气后，取出肘子，放凉。此时的肘子已经充满了汤汁的味道，肉质鲜美，口感绝佳。

肘子不仅味道鲜美，还富含胶原蛋白和蛋白质，对于美容养颜、增加体重都有很好的效果。它还含有人体必需的脂肪酸，能提供血红素和半胱氨酸，对改善缺血性贫血有很好的帮助。

邀请家人一起品尝这道美味的肘子吧，享受这短暂的美食时光。