猪肉上的印章颜色代表什么

猪肉印章的颜色与形状：解读肉品品质的秘密

当我们走进超市或菜市场选购猪肉时，除了关注其价格、部位和外观，你是否注意到猪肉表面上的那些印章？这些印章不仅颜色各异，形状也各不相同。它们到底代表什么含义呢？让我们一起来解读这些印章背后的秘密。

蓝色印章代表动物检疫站加盖的滚动检疫印章，这意味着猪肉已经通过了严格的检疫程序，符合食品安全标准。紫色印章则是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章，用于验证猪肉的品质。而红色的印章通常是等级章，用于标识猪肉的等级。

除了颜色，这些印章的形状也蕴含着特定的信息。圆形的印章表示该猪肉已经通过所有检查，可以放心食用。椭圆形的印章则表明这块猪肉是专门用于提炼工业用油的，因此不能销售给消费者，也不能食用。长方形的印章则表示该猪肉不能直接销售食用，但可以炼制成油脂供人们使用。

在选购猪肉时，除了注意这些印章，我们还需要观察肉品本身的状况。新鲜健康的猪肉肉皮上无斑点，表皮上如有红点或出血点则多为病死猪肉。瘦肉部分应为红色或粉色，色泽鲜艳；肥肉部分则应为白色或乳白色，富有光泽。

了解这些印章的含义，可以帮助我们更好地选择安全、健康的猪肉。在享受美食的也确保我们的身体健康。下次购买猪肉时，不妨多注意一下这些印章吧。