燕窝能不能放冰箱保存

燕窝的保存与挑选之道

燕窝，这一美味且营养丰富的食物，其保存与挑选都需得宜。

对于保存燕窝，我们需要避免冰箱内潮湿的环境。燕窝若在湿润的环境下容易发霉。若已放入冰箱，应保持其存放状态并尽快食用以保证其口感鲜美。对于干爽的燕窝，应将其存放在密闭的盒子中；而对于不够干爽的燕窝，应先晒干再密封保存，效果更佳。

在挑选燕窝时，也有诸多窍门。优质的燕窝颜色半透明，结构呈规律丝状。若购买的燕窝颜色不透明，结构不规律，那么可能不是上品。燕窝有一种淡淡的蛋清味，这是其特有的标志。全干的燕窝在运输过程中可能发出轻微的发霉味道，但只要味道不太重，可以通过风干来去除，不影响其口感。

值得注意的是，燕窝的干度是保存的关键。市面上的干燕窝干度达到百分之98%左右，这样的燕窝手感最佳。购买时，若燕窝粘手，可能是发霉的迹象，不建议购买。燕窝的泡发率很高，浸泡后的水质应该清透。

保存燕窝需得其法，挑选燕窝更需细心。只有如此，我们才能享受到燕窝带来的美味与营养。在享受美食的也需要注意食物的保存与挑选，这样才能真正体验到食物的美好。