自酿李子酒发酵有白毛

自制李子酒发酵介绍：白毛背后的真相

在精心酿制的李子酒发酵过程中，有时会出现令人担忧的白毛现象。这究竟是何原因呢？其实，这背后隐藏着关于自制李子酒发酵的奥秘。

当您发现李子酒上出现白毛时，不必过于惊慌。这很可能意味着您的李子酒正在经历一种自然的发酵过程。在某些情况下，由于李子装填的容量过少，瓶子中的空气较多，使得霉菌有机会进入瓶中。在氧气的滋养下，这些霉菌迅速繁殖，形成了您看到的白色物质。

但请放心，这并不是李子酒变质的唯一原因。在正常的发酵过程中，李子酒不会出现发霉的现象。为了确保酿酒的成功，您需要确保加入的李子占据瓶子容积的70%，然后添加适量的白糖和白酒。之后，将瓶盖密封严实，避免任何细菌和霉菌的入侵。将瓶子放置在阴凉通风的环境中，让其自然发酵。

通常情况下，李子酒的发酵时间在20天左右，此时的酒色应为鲜红色。等待大约40天的发酵时间后，您将享受到口感绝佳的李子酒。日常适量饮用李子酒可以促进胃酸的分泌，激活肠胃功能，对身体健康大有裨益。

当您看到李子酒上的白毛时，不必立即放弃。首先判断是否为正常发酵现象，再决定是否继续酿造。毕竟，每一瓶成功的李子酒都是时间和耐心的结晶。希望每一位酿酒爱好者都能成功酿出美味的李子酒！