紫鳗虾虎鱼(温州本地所说的免鱼，也是常食用的

米鱼，一种深受人们喜爱的海鲜佳肴，被亲切地称作鳘鱼或敏鱼。它的名字源自其独特的体态和细腻的口感。在生物分类学中，它属于动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门，是硬骨鱼纲中的一员。其拉丁学名Miichthys miiuy简洁而富有韵味，彰显着它的独特性。

它的形态酷似鲈鱼，但又有自己的独特之处。它的肉质略带粗糙感，让人回味无穷。体色是一种深灰褐带有紫绿色的混合，仿佛大自然赋予它的独特色彩。腹部则是灰白色的，如同月光照耀下的沙滩，给人一种宁静而清新的感觉。

仔细观察米鱼的背鳍，你会发现鳍棘上缘是黑色的，而鳍条部的中央则有一条纵行的黑色条纹，仿佛是独特的装饰。胸鳍腋部上方还有一个醒目的晴斑，为它的美丽增添了一笔独特的色彩。其余各鳍则是灰黑色的，如同夜空中的星辰，闪烁着神秘的光芒。

米鱼的体形独特而优雅，呈现出两侧扁平并向后方延长状的特点。它的背部和腹部都呈现出浅弧形的线条，给人一种流畅而和谐的感觉。这种体态使得它在水中游动时更加灵活自如，展现出优雅的身姿。

在烹饪中，米鱼是许多厨师的挚爱。它的肉质鲜美，口感细腻，适合各种烹饪方式。无论是清蒸、红烧还是煎炸，都能展现出它独特的美味。它的营养丰富，富含蛋白质和多种矿物质，是健康饮食的绝佳选择。

米鱼是一种独特的海鲜佳肴，无论是形态还是口感都给人留下深刻的印象。它的美味令人陶醉，令人难以忘怀。无论是作为餐桌上的美食还是作为生物界的一员，米鱼都展现出了它独特的魅力。