猪肉盖绿章是老母猪肉吗

猪肉上的绿色印章并不是表示它是老母猪肉的标志。实际上，猪肉上通常会有两种颜色的印章，绿色的是检疫章，而红色的则是检验章。这些印章代表了猪肉的检疫和检验状态。

当你看到盖有绿色印章的猪肉时，可以安心，因为这代表该猪肉已经通过了检疫，并且是合格的。这意味着猪肉是符合食品安全标准的，可以放心购买和食用。

而那些红色的印章则表示猪肉已经经过了检验，但并非特指老母猪肉。实际上，老母猪肉的标识与猪肉上的印章颜色没有直接关系。

我们还可以通过观察猪肉的外观来初步判断其质量。新鲜的猪肉肉皮上不会有任何斑点，如果表皮上有红点或出血点，那么这可能是病死猪肉，不建议购买。

新鲜猪肉具有良好的弹性。当你用手指按压时，产生的坑能够迅速弹回来，恢复原状。如果肉质的回弹速度较慢或者瘫软下去，那么这可能不是高质量的猪肉。

购买猪肉时除了注意印章颜色外，还应该结合其他方面的观察来确保购买到的是新鲜、健康的猪肉。这样才能保证我们的食品安全和健康。