自酿樱桃酒的制作方法窍门

自酿樱桃酒的制作方法与过程详解

想要品尝美味自酿的樱桃酒吗？那就跟随的步骤来制作吧！

一、樱桃的挑选与处理

我们需要选择新鲜、红润的樱桃，将那些腐烂或破皮的樱桃筛选掉。接着，去掉樱桃的蒂头，用清水仔细冲洗干净。然后，将樱桃放置在通风处晾干，确保没有留下任何水分。将晾干的樱桃果核去除，只留下饱满的果肉。

二、容器的选择

对于自制樱桃酒，我们推荐使用玻璃广口容器。这种容器便于观察酒的状态，同时也能保证酒的品质。将处理好的樱桃放入玻璃容器中，按照一层樱桃一层冰糖的方式放置。这里需要注意的是，樱桃与冰糖的比例应该是5：1。

三、白酒的发酵

接下来，倒入优质的白酒，直至没过樱桃。然后，将容器密封，放置在阴凉、干燥的环境中。让酒在安静的环境中慢慢发酵。这期间，你可以偶尔摇动一下容器，让酒与樱桃充分混合。大约两个月后，你的樱桃酒就酿好了！

四、过滤与储存

当你看到酒的颜色变得深红透亮，香味四溢时，就可以准备过滤了。用过滤网将酒与果肉分离，只留下清澈的果酒。将过滤好的樱桃酒倒入干净的容器中，再次密封，存放在阴凉处。想要品尝时，随时可以打开享用。

自酿樱桃酒不仅美味，还充满了乐趣。从挑选樱桃到酿酒、过滤，每一步都需要细心照料。当你品尝到自己亲手制作的樱桃酒时，那种满足感是无法言喻的。赶快尝试一下吧！