自己做蛋糕(在家做蛋糕的做法)

制作蛋糕的秘诀

让我们开始一场美味的烘焙之旅吧！首先准备好以下材料：一杯普通一次性杯子大小的面粉（约60克）、三个新鲜的鸡蛋、半杯牛奶以及适量的砂糖。如果你想要水果口味的蛋糕，那就准备一些新鲜的水果吧！

第一步，我们需要将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。把蛋黄打散，加入一些砂糖，然后搅拌均匀。接下来，把面粉筛入蛋黄糊中，继续搅拌，直到面粉完全融入。倒入牛奶，充分搅拌。如果你想添加水果，现在就是时候放入了。

然后，我们来处理蛋清。在一个干净的容器里，加入少量砂糖和盐或白醋。使用打蛋器快速打散，直到蛋清出现细细的泡沫。这时再加入一些砂糖，继续快速搅拌。如果你有电动打蛋器，那就轻松多了。如果你用手动的打蛋器，那就需要考验你的臂力了，一直打一直打，直到你将容器倒扣过来，蛋清也不会流出来就可以了。

接下来，将三分之一的蛋清加入到蛋黄糊中，使用勺子从下至上的翻转，注意不是搅拌。拌匀后，再倒入剩下的蛋清，同样地翻转。

最后一步，就是在电饭煲的内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键。当煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键。然后你就可以等待了。

大约一个小时后，打开电饭煲，一个香喷喷的蛋糕就出现在你眼前！我已经试验了若干次才成功，关键是要把蛋清打到干性发泡。喜欢烘焙的你们不妨试一试这个简单的蛋糕制作法，祝你们成功！当你品尝到自己亲手制作的蛋糕时，那种满足感是无法言喻的。