蒸鸡蛋羹的做法(鸡蛋羹怎么蒸家常做法)

美味鸡蛋羹的制作方法

所需主料：新鲜的鸡蛋一个，重量约为69克。

辅料清单：柔和的温水、盐、生抽、香油以及翠绿的葱花。

准备好我们的主角——鸡蛋，以及120克的温水。当鸡蛋从冰箱中取出时，我们可以开始烧一锅水。在水烧开的过程中，将鸡蛋打入一个大碗中。接着，撒入适量的盐，并倒入温水。使用一双筷子，将这些材料温柔地打散，直至混合均匀。

接下来，为了让鸡蛋羹的口感更加细腻，我们需要用过滤网将蛋液过滤一遍，滤去浮沫。过滤后的蛋液如同丝滑的绸缎，我们在这时蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上轻轻戳几个小洞，以便蒸汽能够穿透，使鸡蛋羹更加鲜嫩。

然后，将蒙了保鲜膜的蛋液放入已经烧开水的大锅中，转小火，慢慢蒸10分钟左右。这期间，你可以闻到越来越浓郁的鸡蛋香气，让人垂涎欲滴。

当鸡蛋羹蒸好后，我们淋上少许生抽和香油，这两者的味道将瞬间提升鸡蛋羹的口感。再撒上一些葱花作为装饰，碧绿的葱花与嫩黄的鸡蛋羹形成美丽的色彩对比，让人一看就食欲大增。

一道美味的鸡蛋羹就制作完成了！无论是早餐还是晚餐，甚至是午夜的夜宵，它都是绝佳的选择。享受这份简单而美味的佳肴吧！