知了猴的营养价值(农村的知了猴就是金蝉，有哪

记得前段时间，奶奶因为身体欠佳，父亲特地打电话嘱咐我前往乡下一趟将她接来同住。但奶奶习惯了田园生活的恬静，一开始对于移居城市的提议显得有些抗拒。经过第二天父亲亲自回家劝说，费尽九牛二虎之力，终于将奶奶接到了城市。

在我姐姐听说奶奶到来的消息后，第三天早晨便带着小侄子和大包小包的东西前来探望。那天中午，姐姐在厨房里忙碌起来，令我惊讶的是，她端出一大盘黑乎乎的像是小虫子的东西。姐姐介绍这是蝉蛹，一个富含营养的食材，尤其是对老年人和体质虚弱的人有益。虽然营养丰富，但不可过量食用，否则可能会引发如流鼻血等过激反应。

在分享了我家的这个小插曲后，让我们回到今天的主题：农村的金蝉——知了猴的营养价值究竟如何？

蝉蛹是一种特别推荐给老人、孕妇或康复中的人食用的食材。它含有丰富的蛋白质和必需的氨基酸。如果只是这些优点，蝉蛹也许不会被视为特别的美食。但蝉蛹与其他食物相比，其营养价值更易被人体吸收。大豆等食物的营养吸收率大约在70%，而蝉蛹的营养吸收率则高达90%以上。

那么，为什么蝉蛹如此受欢迎呢？

正如之前所述，蝉蛹富含蛋白质和氨基酸，且其营养价值易于吸收。有些人甚至因为这一特点而沉迷于蝉蛹美食。我也曾是一个对蝉蛹持保留态度的人，但在姐姐的引领下尝了一口后，便无法自拔。现在无论出差到哪里，我都会寻找当地小吃街上的蝉蛹，有时甚至可以一口气吃下二十串。

我们中国人有时有一种盲目跟风的习惯。比如前几年村里的银杏树因高价而广受欢迎，第二年家家户户都开始种植，导致现在价格大跌。这和吃蝉蛹的潮流如出一辙。刚开始时，吃蝉蛹是一种时尚和挑战，于是大家都纷纷尝试。像蝉蛹这种曾经被视为“不入流”的食物，如今却经常出现在我们的餐桌上。这种食物不仅是一种营养丰富的食材，更代表了人们对新事物的和尝试的精神。