新西兰留学读西厨专业，西厨都学些什么？

（NSIA）新西兰专业烹饪与酒店管理学院是新西兰最大的专业烹饪和酒店培训学院，由新西兰酒店之父、荣获英女王服务勋章的Otto Groen先生于2001年创立。近年来，该学院在新西兰国家烹饪比赛中屡获卓越培训大奖，并在多项赛事中展现其实力，更是在Nestle Toque d’Or大奖活动中受邀出席，成为唯一一所出席的私立学院。新西兰因其优越的自然环境和社会福利体系而受到许多国家的羡慕和青睐，这也促使许多人选择技术移民。在公布的新西兰技术移民清单中，一些职业如厨师长等仍然名列其中，对于想要学习酒店管理或西厨的学生来说，这无疑是个好消息。接下来以湖南出国留学老师为例，来详细介绍新西兰北岸酒店管理学院的西厨证书课程。该课程旨在教授学生高级烹饪技术、运营和人力资源管理等技能。课程时长为一年（48周），学费为$19,500（学费）以及$2,000（课程材料费）。申请条件包括年满17岁、高中毕业或通过会考并结业、身体健康以及语言成绩达标等。课程分为四个学期进行详细介绍。在第一学期，学生将学习食品安全和高效厨房工作实践技能，并了解商业餐饮服务环境的常见标准操作流程。在第二学期，学生将学习更多餐饮环节中的知识和技能，包括食品卫生和安全管理准则HACCP的工作流程和风险评估等。在第三学期，学生将学习应用于商业餐饮服务行业的新西兰健康和安全法，并准备从事热菜烹饪工作。最后一学期，学生将学习制作手工面、西点、甜点和蛋糕等实用产品的使用技术，为他们在商业餐饮服务行业担任中级管理职位做好准备。新西兰的西厨证书课程为学生提供了全面的烹饪技能和行业知识，帮助他们在新西兰的餐饮行业中取得成功。