杨枝甘露的原料是什么

杨枝甘露——一道港式甜品的制作秘笈

杨枝甘露，这款港式甜品，以其独特的口感和丰富的营养赢得了广大食客的喜爱。其原料主要包括西柚、芒果和西米，每一份原料都承载着丰富的营养价值。

西柚是杨枝甘露的核心原料之一，其含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪和钙等营养成分。在挑选西柚时，我们应选择颜色鲜艳、香气浓郁的红柚，将果肉撕成小粒，这样能够更好地保留其口感和营养。

芒果是另一种重要的原料，其含有丰富的胡萝卜素、维生素A、钾、镁等营养物质。选择熟软、甜美的芒果，将其一半打成汁，一半切成粒状，为杨枝甘露增添丰富的口感和色彩。

至于西米，它是制作杨枝甘露不可或缺的一部分。西米含有大量的蛋白质、脂肪，煮熟后口感Q弹，为杨枝甘露增添了独特的口感。

制作杨枝甘露的主要工艺是煮。要将西米煮熟，然后添加淡奶和椰浆，煮出浓郁的椰香。接着，调入适量的芒果汁，搅拌均匀。加入切好的西柚果肉粒和芒果丁，混合均匀后放置冰箱冷冻一段时间，让其充分冷却，口感更佳。