桑树果泡酒方法

桑树果泡酒是一种独特的酿酒工艺，它以其独特的口感和酿造过程吸引着众多酒爱好者。下面让我们详细了解桑树果泡酒的整个制作过程。

我们需要挑选新鲜的桑葚。这些桑葚应当是饱满、色泽鲜艳，充满自然的新鲜气息。将挑选好的桑葚去掉果梗，然后放入清水中浸泡大约十分钟。在这个过程中，需要用手轻轻搅动，以去除桑葚表面的灰尘和杂质。随后，我们将桑葚取出，沥干水分，准备进行下一步处理。

接下来，我们将桑葚捣碎成汁状。这个步骤需要细致的操作，以保证桑葚的果汁能够充分提取出来。捣碎后的桑葚汁需要用过滤网滤去固体残渣，只留下纯净的果汁。

然后，我们将桑葚汁放置在70度的锅中加热约15分钟。这个过程不仅能去除果汁中的杂质，还能保证果汁的纯净度和鲜度。当果汁冷却后，我们需要取出澄清的桑葚液，准备进行发酵。

在发酵过程中，我们需要加入适量的白酒和酒曲。每100公斤的果汁需要加入2～3斤的酒曲。一切准备就绪后，我们将混合物密封保存约三天，等待发酵完成。

发酵完成后，我们将酒液移至另一个容器中，加入60度的白酒以及10%的蔗糖，然后再次密封。储藏的环境温度需要控制在大约10摄氏度，等待两个月的陈化过程。

两个月后，我们用纱布过滤桑树果酒，将酒液装入瓶中。进行必要的消毒处理，就可以享用到美味的桑树果酒了。

整个制作过程需要精心照料和耐心等待。每一个步骤都需要细致的操作和精确的控制，以保证最终产品的质量和口感。桑树果泡酒是一种独特的酿酒艺术，它融合了人类的智慧和自然的力量，为我们带来了一种独特的味觉体验。