馒头发霉了去掉皮还能吃吗

馒头发霉了，很多人会尝试去掉表皮后继续食用，但这是不正确的。即使去掉了发霉的部分，馒头内部可能仍然存在肉眼看不见的细菌。这些细菌已经让馒头变质，产生了安全隐患。为了健康着想，馒头发霉后应该直接丢弃。

发霉的馒头不仅表面可见霉菌，其内部也已经发生了质变。撕掉表皮并不能消除内部的细菌，这些细菌可能已经扩散到馒头的各个部分。继续食用会对人体健康产生不良影响，引发食物中毒等风险。

除了健康问题，发霉的馒头还会失去原有的营养价值。其营养成份大量流失，口感也变得苦涩难咽。即使保存得当，馒头的营养价值也会随着时间的推移逐渐降低。不建议食用发霉的馒头。

为了避免馒头发霉，我们可以采取一些措施。用保鲜袋将馒头密封包装，这样可以隔绝空气和水分，延长馒头的保存时间。将馒头放入冰箱内保存，低温环境可以减缓细菌繁殖速度，延长馒头的保鲜期。按照这些方法保存，馒头可以保存3到5天左右。在食用前要注意检查馒头是否变质，确保安全才能食用。