高压锅炖鸡(高压锅炖鸡怎么做好吃)

炖鸡佳肴：香菇党参鸡汤

用料：选用一只鲜活的鸡，干香菇5朵，红枣6颗，枸杞5克，党参一支，百合5克，生姜一大块。

做法详解：

1. 沸腾的起点：烧一锅沸腾的热水，将整只鸡放入锅中，煮约3-4分钟。这一步是为了去除鸡肉的杂质和腥味，不要煮得过久，以免影响鸡肉的鲜嫩。

2. 焕新颜：将煮过的鸡捞出，清水洗净，倒掉原有的水。此刻的鸡肉已经初步去除了杂质，准备迎接下一轮的烹饪。

3. 高压锅炖煮：在高压锅中加入清水，将泡发好的党参、香菇等佐料放入锅中。为了加速鸡肉的炖煮过程并使其更加酥烂，可以适量加入一些植物油。这一刻，高压锅内的食材开始静待炖煮的时刻。

4. 时间的魔法：盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽。当压力达到预定值时，转为小火，慢慢炖煮30分钟。这段时间让鸡肉与佐料的味道充分融合，形成一道美味的鸡汤。

5. 盛入汤煲：将炖好的鸡汤盛入汤煲内，加入鸡精和胡椒粉，再次烧开。这样，鸡汤上桌后不会很快冷却，保持其最佳的口感。

6. 最后的点缀：撒上葱花，这道美味的香菇党参鸡汤就完成了。闻着那扑鼻的香气，让人忍不住要品尝一口。

这道香菇党参鸡汤是家常菜的经典之作，不仅味道醇厚，而且营养丰富。鸡肉的鲜嫩与香菇、党参的香气相得益彰，让人回味无穷。在寒冷的冬天，品尝这样一道热腾腾的鸡汤，无疑是一种享受。快来动手做一下吧，让这道美食温暖你的味蕾！