乳扇保存是放在冰冻还是冷藏

乳扇的保存秘诀：冷藏还是冰冻？

乳扇，这款主要产于大理州洱源县的美味特产，是我们口中的美食佳肴。它独特的形状和口感，让人们对它难以忘怀。乳扇呈乳白或乳黄色，形状如菱角状竹扇，两头有抓脚，让人一眼就能认出它的独特之处。

那么，如何妥善保存这款美味佳肴呢？答案是：冷藏。

乳扇需要放在冰箱冷藏室中进行冷藏存放，一般冷藏温度为-1℃-8℃。这种温度范围被称为高温冷库，通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以有效地延长乳扇的保鲜期，让它的美味更加持久。

在大理市的喜洲镇、下关镇等地也有出产乳扇，但洱源邓川出产的乳扇尤为佳品。无论是从哪里购买的乳扇，保存的方法都是相同的。

乳扇可以制作成各种美食，无论是凉拌、油煎还是烧烤，都能展现出它的独特魅力。其中的名菜夹沙乳扇膨酥，更是入口即化，让人回味无穷。

为了能够让乳扇的美味持久，我们应该将其放在冰箱冷藏室中存放。当你想要享受这道美味时，随时可以取出，感受它带来的美妙滋味。