鲫鱼豆腐汤(农国栋鲫鱼豆腐汤做法)

鲫鱼豆腐汤：家常美味，口感浓郁

材料：

新鲜的鲫鱼一条，质地细腻的豆腐一块。除此之外，我们还需要适量的胡椒粉、色拉油，一段葱和几片姜，以及鸡精、食盐和黄酒来提味。

制作步骤：

1. 豆腐的处理：将豆腐切成大约一厘米厚的薄片，用淡盐水浸泡5分钟，以去除豆腐的豆腥味并使其更加紧致。然后，将其沥干，准备下一步操作。

2. 鲫鱼的准备：处理鲫鱼，去除鳞片和内脏，用黄酒和盐将鱼身抹匀，腌制10分钟。这样做可以使鱼肉更加入味。

3. 煎鱼：热锅加油，将腌制好的鲫鱼放入锅中，两面煎至金黄色。这不仅可以让鱼肉更结实，还可以使煮出的鱼汤更加浓郁。

4. 熬煮：在锅中加入葱、姜和适量的水，大火煮沸后转小火，慢慢炖煮30分钟。这时，汤色开始变白，香味四溢。

5. 加入豆腐：将切好的豆腐加入锅中，再煮5分钟，让豆腐和鱼肉的味道充分融合。

6. 调味：在锅中加入盐和胡椒粉、鸡精，调整味道。撒上葱花，增添一抹绿意和香气。

一道美味的鲫鱼豆腐汤就这样完成了。汤色乳白，口感浓郁，豆腐细腻，鱼肉鲜美。无论是冬日暖身还是夏日开胃，都是绝佳的选择。享受家庭烹饪的乐趣，品尝自己亲手制作的美食，感受生活的美好。

小贴士：

在烹饪过程中，火候的掌握至关重要。大火煮沸后转小火慢炖，可以使鱼汤更加浓郁。选择新鲜的鲫鱼和质地细腻的豆腐，也是制作美味鲫鱼豆腐汤的关键。