为什么要吃低芥酸菜籽油

由于芥酸不容易消化，长期摄入富含芥酸的菜籽油可能会导致芥酸在体内蓄积过多，从而引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积。芥酸是一种二十二碳单不饱和单羧基脂肪酸，在菜籽油中含量丰富。未经处理的菜籽油，芥酸含量甚至高达40%，这对人体健康可能产生不利影响。

有一种被称为低芥酸菜籽油的油品，其芥酸含量得到了有效控制。根据《菜籽油》国家标准，低芥酸菜籽油的芥酸含量不超过脂肪酸组成的3%。这种油品的优点在于其酚酸总量很高，这些酚酸不仅能够延缓油脂的氧化，更重要的是它们还具备抑菌、抗炎、抗肿瘤和抗病毒等重要功能活性。

低芥酸菜籽油是一种更加健康的选择，相较于普通菜籽油，它有助于减少因芥酸摄入过多而可能带来的健康风险。在现代生活中，人们越来越关注食品的健康价值，低芥酸菜籽油的出现正好满足了这一需求。它的营养价值丰富，功能多样，是日常生活中不可或缺的食用油之一。选择低芥酸菜籽油，不仅能让您的餐桌更加美味，还能为家人的健康保驾护航。