邵阳有中国之最(“中国酒都”凭什么是江苏泗洪

在中国博大精深的历史长河中，酒文化闪耀着独特的光芒。甲骨文中的“酒”字，见证了中华民族深厚的酒文化渊源。早在石器时代，我们的祖先就已掌握了酿酒的神奇技艺。

华夏大地上，白酒产业如雨后春笋般蓬勃发展，名酒荟萃，享誉中外。其中，位于江苏泗洪县的双沟酒业，被誉为是中国酒的源头，是酿酒行业中的璀璨明珠。

双沟酒业是我国酿酒机械化程度最高、贮酒容量最大的名企，其中的双沟大曲更是名扬四海。泗洪县，一座充满历史韵味的县城，荣誉众多，其中最令人瞩目的当属境内的双沟酒业。

双沟酒文化旅游区坐落在淮河之畔的酿酒古镇——泗洪县双沟镇，这里有着悠久的酿酒历史，被誉为“鸡鸣听两省，酒熟香三县”。景区占地面积广阔，东濒洪泽湖湿地，南临淮河，相对湿度高达80%，被誉为是“建在湿地上的名酒厂”，与法国白兰地产区、苏格兰威士忌产区并称为世界三大湿地名酒产区。

走进这片酒香四溢的土地，桂花的芬芳与双沟酒的浓郁香气扑鼻而来，让人陶醉其中。古老的淮河在流经此地时，孕育出了千年的芳香，泗洪双沟被誉为“中国最具天然酿酒环境与自然酒起源的地方”。

双沟酒文化区分“岁月双沟”与“科技双沟”两大区域，以古今交融的方式展现双沟酒业的辉煌历程。参观“醉猿洲”，了解双沟地区是人类文明的发祥地之一，这里曾生活过距今约1800万年前的双沟醉猿和4万年前的人类祖先“下草湾人”。

双沟的酿酒历史源远流长，早在商周时期就已成熟，并成为曲酒生产和贸易中心。这里有着“名驰冀北三千里，味占江淮第一家”之美誉。20世纪80年代初，大量酒具和西汉时期的“农耕图”画像石的出土，见证了双沟地区的丰富酿酒渊源。

优美的酿酒环境、成熟的酿酒技艺，使双沟酒业繁荣发展。双沟酒业的前身可追溯到明朝洪武十八年。明太祖朱元璋命皇太子在双沟附近建造明祖陵，并在此酿造贡酒。当时的朱家槽坊作为明朝皇室贡酒的指定生产酒坊，历史悠久。

走进双沟酒业，制曲间、酿酒屋一一呈现，古法酿酒的9道工序清晰可见。更令人震撼的是古窖池群，藏于珍宝洞内。这些从洪武十八年沿用至今的古窖池，已有600多年历史，被誉为是中国酿酒史上的“活文物”。如今，双沟酒业拥有三百年以上的古窖池一千多条，成为酿酒界的一大奇观。

双沟酒业还拥有世界上最大的地下连体陶壁贮酒窖——酒海。该窖由不同容积的单体酒窖组成，总贮量万吨以上，荣获大世界吉尼斯之最。虽然无法亲眼目睹“酒海”的壮观景象，但那块刻有大世界吉尼斯之最的石头仍然令人印象深刻。