桂圆核发芽了还能吃吗

桂圆核发芽了，我们是否还能继续食用呢？答案是不行。桂圆在发芽的过程中，会消耗大量的养分，发芽后的桂圆已经失去了原有的营养价值。更重要的是，在发芽的过程中，桂圆可能会产生一些有害物质，这些物质对人体是有害的。桂圆核发芽后，我们不能再食用。

那么，如何保存桂圆以确保其新鲜度和口感呢？我们可以选择冷藏保存。将桂圆放入冰箱的冷藏区，通过降低温度来抑制桂圆中的生命活动和细菌滋生，这样可以保鲜一周左右的时间。

我们还可以选择晾干保存。将新鲜的桂圆晾干，减少其水分含量，这样不仅可以防止桂圆发芽，还能延长其保存时间。将晾干后的桂圆放置在阴凉干燥处，避免受潮和发霉，这样可以将桂圆的保存时间延长到6个月左右。

桂圆是一种营养丰富的食品，但在保存和食用时需要注意。对于已经发芽的桂圆，我们应该果断弃之不食。而对于尚未发芽的桂圆，我们可以采取适当的保存方法来保持其新鲜度和口感，让我们能够更好地享受到桂圆的美味和营养。